FILETTI DI NASELLO AL FINOCCHIO

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• N°4 filetti da 150 g ciascuno di nasello

• N°2 limoni

• N°1 finocchio dal peso di circa 300 g

• N°2 cucchiai di aceto di vino

• 30 g di olio extra vergine di oliva – evo

• Prezzemolo tritato

• Sale, pepe

PROCEDIMENTO

• Salare, pepare i filetti e ricoprirli con uno spicchio di limone orecedentemente privato della buccia

• Fare cuocere il finocchio tagliato a fiammifero, con aceto e poco acqua per 10-15 minuti ed unire i filetti di pesce

• Coprire e lasciare cuocere per altri 15 minuti

• Aggiungete l’olio evo ed ultimare cospargendo di prezzemolo

VALORI NUTRIZIONALI PER 4 PERSONE

• Proteine 142.041

• Grassi 32.45

• Glucidi 10.48

• Kcal 905.52

• Kj 3372.24

• Fibra 16.58

• Colesterolo 394.74

ADATTO A:

Chi soffre di reflusso gastroesofageo

NOTE

Il nasello può essere sostituito dai filetti di merluzzo o sogliola

Ricetta tratta da: "Il medico in cucina" - A. Gaetini, Edizioni Minerva Medica

Le immagini sono fornite al solo scopo illustrativo - tratte da siti internet