SALMONE ALLO ZENZERO

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 40 g zenzero fresco

• N°1 limone

• N°4 tranci di salmone

• N°2 cucchiai di polvere di zenzero

• N°2 spicchi di aglio

• Succo e scorza di un limone

• N°10 cucchiai di salsa di soia

• Prezzemolo tritato

• N°2 foglie di alloro

• Farina di mais

• N°4 cucchiai di olio evo

• Sale e pepe q.b.

PROCEDIMENTO

In una ciotola mescolare la salsa di soia, l’olio, la polpa dell’aglio spremuto, il prezzemolo, la scorza del limone, le due foglie di alloro e la metà dello zenzero e dentro di essa lasciare marinare per circa un’ora i tranci di salmone.

Scolare non troppo il salmone e passarlo nella farina di mais, aggiungendo sale e pepe su entrambi i lati.

Porre i tranci in una terrina ricoperta da carta forno e bagnata con un filo di olio evo.

Mettere a cuocere in forno pre-riscaldato a 160 gradi.

Dopo circa 15 minuti, versare nella teglia il succo del limone precedentemente unito alla polvere di zenzero rimanente.

Lasciare cuocere per altri 25 minuti circa, servire ben caldo

ADATTO A:

Chi soffre di ipercolesterolemia

Le immagini sono fornite al solo scopo illustrativo - tratte da siti internet