PENNETTE CON POMODORO E RICOTTA

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 400 g Pennette rigate

• 100 g Cipolle

• 200 g Pomodori freschi

• 200 g Ricotta fresca

• 30 g Olio evo

• Q.b. Foglie di basilico

• Sale, pepe q.b.

PROCEDIMENTO

Tritare la cipolla e soffriggerla leggermente nell’olio

Aggiungere i pomodori e cuocere per pochi minuti

Salare ed aggiungere le foglie di basilico e la ricotta

Girando con la forchetta, facilitarne lo scioglimento che però non dovrà essere completo

Con questa salsa condire le pennette cotte in acqua salata

Decorare con qualche foglia di basilico

ADATTO A:

• Chi soffre di patologie reumatiche

• Vegetariani

• Bambini

VALORI NUTRIZIONALI PER 4 PERSONE

• Proteine 73.20

• Grassi 61.89

• Glucidi 331.07

• Kcal 2091.03

• Kj 8751.13

• Fibra 16.0

• Colesterolo 490.0

Ricetta tratta da: "Il medico in cucina" - A. Gaetini, Edizioni Minerva Medica

Le immagini sono fornite al solo scopo illustrativo - tratte da siti internet