PIZZETTE INTEGRALI AGLI SPINACI

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 160 g Farina integrale

• 500 g Spinaci già lessati

• 200 g Pomodori pelati

• 40 g Mozzarella

• 10 g Lievito di birra

• 20 g Olio evo

• 30 g Burro

• 5 g Origano

• Sale, pepe q.b

PROCEDIMENTO

Tritare finemente gli spinaci e farli insaporire con il burro, sale e pepe

Tagliare la mozzarella a dadini

Disporre la farina a fontana sulla spianatoia, versare al centro 2 cucchiai di olio evo, il lievito ed impastarla con sufficiente acqua per ottenere una pasta elastica e lista; stenderla con il mattarello in una sfoglia non troppo sottile, poi con l’aiuto di un bicchiere ricavare tante pizzette e sistemarle in una teglia unta d’olio

Distribuire sulle pizzette una piccola quantità di pomodori pelati, un cucchiaio di spinaci, uno o due dadini di mozzarella, sale e pepe, qualche goccia d’olio, e un po’ d’origano

Far lievitare e infornare le pizzette a 180 gradi per 10-15 minuti e servirle calde o tiepide

ADATTA A:

• Nell’ alimentazione pediatrica

VALORI NUTRIZIONALI PER 4 PERSONE

• Proteine 23.84

• Grassi 34.87

• Glucidi 21.50

• Kcal 486.70

• Kj 2036.80

• Fibra 0

• Colesterolo 68.40

NOTE: Si ricorda che gli spinaci possono essere sostituiti con qualsiasi altro tipo di verdura

Ricetta tratta da: "Il medico in cucina" - A. Gaetini, Edizioni Minerva Medica

Le immagini sono fornite al solo scopo illustrativo - tratte da siti internet