SCALOPPINE AL LIMONE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 400 g fettine di vitello

• N°3 cucchiai di farina

• 12 g olio evo

• ½ bicchiere di vino bianco

• Succo di limone

• 40 g Parmigiano a scaglie

• Pepe

PROCEDIMENTO

• Infarinare le fettine di carne e passarle in una padelle con un po’ di olio

• Cucinare le fettine a fuoco vivace e condirle con il pepe

• Quando saranno dorate bagnarle con ilo vino fino a farlo evaporare del tutto

• Spruzzare con il succo di limone e aggiungere le scaglie di Parmigiano

• Spegnere il fuoco e coprire il tegame per far sciogliere il formaggio

VARIANTE

La carne di vitella può essere sostituita dalla lonza di maiale

ADATTA A :

• Chi soffre di patologie cardiache

VALORI NUTRIZIONALI PER 1 PERSONE

Kcal 336.17

Ricetta tratta da: "Il cuore nel piatto" - Società Italiana di Cardiologia

Le immagini sono fornite al solo scopo illustrativo - tratte da siti internet